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徐州特产御品名庄捆蹄蛋黄捆肘最霸道

发布日期:2019-08-26 16:01:49 【关闭】

       新沂捆香蹄

江苏省新沂市过年有这样一个习俗,送香蹄。香蹄有富贵满家香、吉祥如意等寓意,所以每逢过年过节,这儿的捆香蹄卖得相当火,在当地众多年货中位于首席之地。据了解,香蹄是用猪蹄为原料制作而成的,与我们常见的酱猪蹄、卤猪蹄不同的是,这种猪蹄里面没有骨头。原来,人们先将蹄爪剖皮,剔去筋骨后,再填满精肉,用布捆扎起来,放入秘制的汤料中腌制后,再经煮熟后做成。在制作的过程中有很多讲究,比如选择猪蹄要大小适中,剖皮时不能将蹄衣弄破,里面填充的瘦肉必须是猪后腿的精肉等等,任何一个环节有疏漏,都会严重影响到它的品质。制作成的香蹄蹄形完整,皮香肉嫩,香味独特。据了解,新沂捆香蹄所用原料由当地养猪场统一配送,它们均来自地方猪品种——苏太猪,这种猪腹小,后躯干丰满,瘦肉率高,并且猪蹄大小适中,骨头偏细,是制作捆香蹄的优质原料。如今,新沂的捆香蹄每公斤在50-60元左右,产品不仅俏销本地市场,还卖到了上海、南京、济南等城市。目前,捆香蹄年产量几百万公斤,产值近亿元,在产业的带动下,促进了当地养殖业的发展,带动农民增收。

捆香蹄的品牌

御品名庄捆香蹄

央视CCTV7每日农经推荐捆香蹄品牌:御品名庄

楚汉争霸,刘邦因项羽力大无比而苦恼,故特派密探暗中查探。不日,密探回报,项羽之神力竟归功于一种没有骨头的猪蹄!刘邦大喜,即刻下令御厨批量制造,赏赐给士卒食用!至此之后将士精力充沛,体力大增,终助刘家夺得天下!刘邦登基称帝后,仍不忘其功效,下旨赐名为"御品捆蹄",仅限皇宫专用![每日农经]没有骨头的"猪蹄"() 简介:江苏省新沂市过年有这样一个习俗,送香蹄。香蹄有富贵满家香、吉祥如意等寓意,所以每逢过年过节,这儿的捆香蹄卖得相当火,在当地众多年货中位于首席之地。

新沂御品名庄捆蹄是纯肉制品,采用裹骨精肉及天然香料,采用传统秘方精制而成,绝不添加淀粉,具有皮香肉嫩、香味独特、回味悠长、食之难忘的特点。新沂捆香蹄不仅口感好、营养丰富,而且富含胶原蛋白,对于炎症和创口愈合具有好处,同时利于骨骼生长,更为重要的是,胶原蛋白还具有一定的美容作用。

 【捆香蹄简介】:
 捆香蹄,产自江苏省新沂市的传统特产。一种捆香蹄肉类制品。它是以剔除中间主骨,保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主原料,在其内包裹有腌制的猪精肉及熟皮丝相混合的馅料,经卤煮、杀菌得成品。本发明外形美观,保留了猪蹄的形状、味美、香气浓,保质期长,是一种即开即食的肉制品。其特征是以剔除主骨保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主料,在其内充填经香辛料卤制的猪精肉及皮丝制成的馅料。
 

本产品工艺考究、真空包装、高温杀菌,是旅游、宴席、馈赠